Calitatile de medicament ale mierii se cunosc inca din antichitate din aceasta cauza a fost numita " hrana vie" .

 

Mierea de salcam este asimilata foarte usor de organism oferind energie si substante bioactive si nutritive. Dintre numeroasele tipuri de miere fiecare cu proprietatile ei specifice mierea de salcam este un tonic general care calmeaza tusea si este folosita in tratarea asteniei si nevrozelor.

 

Mierea de salcam contine vitaminele B1 B2 B6 B12 enzime flavoane flavonoide compusi aromatici fitohormoni acizi organici (lactic oxalic citric malic) dextrina compusi ai azotului. Aceasta are un continut in fructoza mai mare decat al celorlalte tipuri de miere (41 7%) si contine 10% zaharoza si maltoza si 34 7% glucoza avand pH-ul 4. In total mierea de salcam contine 435 substante.

 

Mierea de salcam este monoflora ceea ce inseamna ca a fost culeasa in marea majoritate de la o singura specie de planta - in acest caz din salcam.